|
350 gr di visciole, 50 gr di farina, 5 gr di sale, ½ dl di vino rosso, 1
chiodo di garofano, 40 gr di burro, 70 gr di zucchero, 1 e ½ dl di crema di
latte, ½ limone.
Pulire e snocciolare le visciole. Bollirle per 10 minuti con lo zucchero, il
chiodo di garofano la scorza del limone, 3 dl di acqua e ½ dl di vino
rosso. Rosolare nello stesso tempo la farina nel burro e mescolarla con le
visciole preparate come detto. Aggiungere la crema di latte e portare ad
ebollizione. Questa salsa è particolarmente indicata per torte secche o
anche per gelati e creme.
|
