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3 polli piccoli (max 750 g), 4 cipolle, 100 g di strutto, 4 g di paprika, 8
g di cumino, 150 g di conserva di pomodoro, 1 kg di patate, 3 carote, sale.
Fate soffriggere nello strutto le cipolle e, una volta che abbiano preso
colore, spruzzatele di paprika e bagnatele con un po' d'acqua.
Buttateci dentro anche i polli, tagliati a pezzi, assieme al comino, e
lasciate che il tutto cuocia a fuoco lento. A metà cottura, unite le patate
tagliate a pezzetti, le carote a rondelle e la conserva di pomodoro.
Continuate la cottura, bagnando con acqua, se necessario. Questi polli si
servono anche con tagliatelle.
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