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1 kg di maiale, 1 kg di crauti, 4-5 cipolle, 10 g di cumino, 1 spicchio
d'aglio, 2 dl di panna acida, 10 g di paprika, sale, semi di finocchio.
Tagliate la carne a pezzetti. Unite le cipolle tritate, uno spicchio d'aglio
schiacciato, una presa di semi di finocchio tritati e il comino; aggiungete
un po' d'acqua o di brodo e fate cuocere a fuoco lento.
Quando la carne è a metà cottura, unite i crauti, spruzzate di sale e
paprika, mescolate bene il tutto e continuate la cottura a pentola coperta e
a fuoco basso. Alla fine, pochi minuti prima di togliere la pentola dal
fuoco, aggiungete la panna acida.
Questo piatto può essere servito anche riscaldato.
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