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250 g di germogli di fagiolo, 6 spicchi d'aglio, 3 cucchiai di strutto, ½
tazza di carne cruda di maiale tagliata a filettini, 120 g di gamberetti
crudi sgusciati, nam pla, zucchero e pepe a piacere.
Pulite i germogli di fagiolo freschi, lavateli e asciugateli bene.
Schiacciate l'aglio e fatelo dorare nello strutto in una grande padella da
frittura. Unite i filettini di carne di maiale e cuoceteli a calore medio,
mescolando. Unite i gamberetti, nam pla, zucchero e pepe a piacere e, per
ultimi i germogli. A cottura, accomodate in un piatto di portata, cospargete
di pepe e servite caldo.
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