|
Questi flauti molto popolari sono, solitamente, fatti con pollo tritato, ma
può essere sostituito con manzo o maiale conditi.
Ingredienti per 4 persone:
¼ di tazza di olio d'oliva – 2 grosse metà di petto di pollo – 1
cucchiaino di condimento Bolner's Fiesta fajita – 1 tazza di cipolla
gialla a fette di ½ cm o meno – 2 cucchiai di margarina o burro – 2
cucchiai di aglio fresco, affettato fine – ¼ di tazza di cilantro
(coriandolo) fresco, tritato finemente – ½ tazza di salsa di Pace
piccante, tipo denso e a tocchetti – 12 tortillas di grano – 1 tazza di
panna fermentata – 1 tazza di guacamole fresco – paprika da cospargere
Cospargere il condimento ai fagioli (fajita) sul petto di pollo. Scaldare
una grossa pentola e, quando è calda, aggiungere l'olio d'oliva. Aggiungere
immediatamente il petto di pollo e cuocere per 6 minuti circa da entrambi i
lati. Quando è cotto, rimuoverlo, farlo raffreddare, quindi tagliarlo a
pezzi molto piccoli. Aggiungere la margarina e nella stessa casseruola
aggiungere le cipolle, l'aglio, la salsa piccante, il coriandolo e il pollo
spezzettato. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Rimuovere e mettere da
parte in una ciotola a raffreddare. In una piccola pentola da frittura,
nella quale è stato scaldato dell'olio, immergere una tortilla alla volta
per qualche secondo.
Mettere in un piatto e versarci sopra 2 cucchiai di preparato con il pollo.
Avvolgere e usare 2 stuzzicadenti per tenere il rotolo chiuso. Raffreddare
fino a che sia pronto per essere fritto completamente.
Friggere in olio a 170°C per 1-2 minuti.
Rimuovere e disporlo su di un foglio di carta, estrarre i due stuzzicadenti,
mettere 3 flauti uno vicino all'altro e cospargere con ¼ di tazza di panna
fermentata e guacamole fresco su ciascuno, quindi cospargere con la paprika.
|
