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1 cipolla affettata - 3 spicchi d'aglio
Tritare gli ingredienti e farli saltare in una casseruola. Friggerli in un
po' di olio d'oliva fino a che le cipolle diventino trasparenti.
Quindi aggiungere:
¼ - ½ cucchiaino di noce moscata e cannella - ½-1 cucchiaino di chiodi di
garofano - sale - pepe nero o di cayenna a piacere
Scolare e conservare il liquido di 1 scatola di fagioli. Mettere i fagioli
nella casseruola, farli saltare un po'. Scolare dei pomodori in scatola e
conservarne il liquido (400gr). Schiacciare i pomodori ed incorporarli ai
fagioli facendoli saltare.
Aggiungere 1 tazza di riso e la quantità di liquido corretta, usando il
liquido dei fagioli, il succo dei pomodori e dell'acqua.
Coprire la casseruola, lasciar sobbollire fino a che il riso sia pronto e
otterrete coś una porzione di riso e fagioli al pomodoro e all'aglio.
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