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450 g di polpa di granchio, 1 mela grande a pezzetti, 1 gambo di sedano
tritato finemente, 30 g di mandorle a pezzetti, ½ tazza di maionese, 1 e ½
cucchiaio di succo di limone, 2 cucchiaini di dragoncello secco, ½
cucchiaino di zucchero, ½ cucchiaino di pepe bianco, 4 grandi foglie di
lattuga, 4 ramoscelli di crescione, 1 limone tagliato in 4 pezzetti.
Mescolare delicatamente insieme la polpa di granchio, le mele, il sedano e
le mandorle. Mescolarvi insieme la maionese, il succo di limone e tutti gli
altri ingredienti. Mettere in frigorifero per almeno 1 ora. Servire mettendo
l'insalata di polpa di granchio divisa fra le 4 foglie di lattuga poste su
un piatto guarnito con crescione e fette di limone.
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