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900 g di filetti di merluzzo, 6 cucchiai di burro fuso, 3 cucchiai di succo
di limone, sale e pepe, 2 cucchiai di pangrattato.
Preparare il grill ad alta temperatura. In una teglia da forno mescolare il
burro fuso con il succo di limone, sale e pepe. Bagnare i filetti di
merluzzo nel composto su entrambi i lati e disporli in un unico strato.
Cuocere per 5 minuti a una distanza di 10-15 cm dalla fonte di calore.
Bagnare i filetti e rimetterli sotto il calore del grill per 5 minuti o
finché il pesce non si sfaldi facilmente. Servire i filetti dopo averli
cosparsi con il loro liquido di cottura.
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