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1 kg di patate, 250 g di chorizo, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere
di vino bianco, sale, pepe, olio, 1 foglia di alloro, un pizzico di paprika,
brodo.
Mettete l'olio in una casseruola. Quando sarą caldo aggiungete il chorizo
tagliato in 4 pezzi. Rosolatelo e unitevi la cipolla e l'aglio tritati. Fate
dorare bene il tutto e aggiungete le patate tagliate a tocchetti. Salate e
pepate. Mettete nella casseruola la foglia di alloro e la paprika. Mescolate
e bagnate con il vino. Fate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti circa a
casseruola coperta.
Se necessario aggiungete, durante la cottura, qualche cucchiaiata di acqua o
di brodo bollente.
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