|
1 kg di gamberi di fiume, 4 spicchi d'aglio, 1/8 di litro di olio, 500 g di
pomodori tritati, 1 bicchierino di brandy, peperoncino piccante, sale.
In una padella con l'olio fate dorare bene gli spicchi d'aglio. Aggiungete
quindi il peperoncino e i pomodori tritati. Quando il tutto sarà ben
rosolato unite i gamberi di fiume, puliti in precedenza. Rigirateli varie
volte finché avranno assunto un bel colore rosso. Bagnateli con il brandy e
fiammeggiate. Versate il tutto in una casseruola di coccio e servite subito.
|
