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500 g di borlotti, 250 g di cipolle, 2 spicchi d'aglio, 1 foglia di alloro,
100 g di lardo, 100 g di chorizo, acqua, 1 cucchiaino di paprika, sale, 100
g di sanguinaccio.
In una pentola con acqua fredda mettete tutti gli ingredienti meno il
sanguinaccio. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere
a fuoco dolce per 2 ore circa. Dieci minuti prima di terminare la cottura
aggiungete il sanguinaccio a pezzi. Servite in una casseruola di coccio.
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