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2 cucchiai di olio - 1 cipolla media - 500gr (circa 2.5 tazze) di carne di
maiale a cubetti - sale a piacere - paprika a piacere - 1kg di crauti (circa
4/5 tazze) - 2/3 cucchiai di farina - ¼ litro (1 tazza) di panna in
tavoletta
In una casseruola scaldare dell'olio, aggiungere la cipolla tritata e
saltarla. Aggiungere la carne, il sale, la paprika e l'acqua, sufficiente a
coprire la carne. Coprire e lasciar cuocere per circa 45 minuti a fuoco
medio o fino a che la carne sia tenera. Quindi, aggiungere i crauti e
lasciar sobbollire il tutto per 30 minuti. Incorporare 2 o 3 cucchiai di
farina e 1 tazza di panna. Aggiungerla al composto nella casseruola e
miscelare il tutto mentre bolle. Togliere la casseruola dal fuoco,
aggiungere il sale a piacere. Per avere un sapore pił dolce aggiungere un
po' di zucchero.
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