|
La parte bianca di un cavolo, sale, 1 cipolla, 1 mela, 2 dl abbondanti di
maionese, zucchero, prezzemolo.
Tagliate il cavolo a metà ed eliminate il torsolo. Con un coltello lungo e
affilato tagliatelo a striscioline sottili togliendo le costole più dure.
Cospargete il cavolo con mezzo cucchiaino di sale e strofinate le
striscioline fra le mani per renderle morbide. Tagliate la cipolla a fettine
e la mela a fiammifero e unitele al cavolo e alla maionese. Aggiungete sale
e zucchero a piacere e tenete in fresco. Decorare con prezzemolo o fettine
di mela con la buccia rossa che avrete passato in succo di limone perché
non anneriscano.
|
