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2 tazze di farina di frumento, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di burro,
½ tazza di acqua calda.
In una terrina amalgamare la farina, il sale e il lievito, avendo cura di
mescolare bene. Unire il burro sciolto e continuare a mescolare in modo da
ottenere un composto omogeneo. Aggiungere poco a poco l'acqua tiepida fino a
quando la pasta diventa morbida. Lasciare riposare per 15 minuti. Dividere
l'impasto in 12 palline e rotolare ognuna di esse su una superficie
infarinata, allargarle con le mani tanto da ottenere un cerchio del diametro
di circa 18 cm con i bordi regolari. Cuocere in una padella di ferro, 1
minuto per parte. Le tortillas devono avere un bel colore dorato.
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