|
800 g di carne di vitellone, 2 pomodori, 1 grossa cipolla, 1 manciata di
prezzemolo, 2 peperoncini verdi sott'aceto, 2 avocados, 1 cespo di lattuga,
sale.
Cuocere la carne a piccoli pezzi in acqua salata fino a che non è tenera.
Tritare finemente i pomodori, il prezzemolo e la cipolla e soffriggere in
olio. Aggiungere un poco di brodo e i pezzettini di carne, salare e lasciar
amalgamare gli ingredienti.
Poco prima di spegnere il fuoco unire i peperoncini spezzettati e se
necessario un poco di brodo; lasciar asciugare.
Servire con guarnizioni di avocado e foglie di lattuga.
|
