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450 gr di manzo macinato, 1 cipolla media tritata, 1 spicchio d'aglio, 1
cucchiaio di peperoncino in polvere, ¾ di cucchiaio di sale, 2 pomodori
tagliati e strizzati, foglie di lattuga, 1 tazza di formaggio tipo caciotta
a pezzi, salsa di chili q.b., 12 tortillas.
Cuocere la carne con olio, aglio e cipolla fino a che non diventa scura.
Eliminare il grasso e insaporire con sale e peperoncino. Riempire ogni
tortillas con la carne, il pomodoro, il formaggio e la lattuga. Ripiegare e
condire con salsa chili. Se le tortillas sono fredde, si possono rendere
soffici scaldandole per 10 secondi in 2 cucchiai di olio bollente.
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