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¾ tazza di pomodori tritati finemente - 1/3 tazza di cipolle bianche
finemente tritate - 2 spicchi d'aglio sminuzzati - 3 jalapeno o serranos
tritati - ¼ tazza di coriandolo sminuzzato - sale a piacere - succo di 2
lime
Miscelare insieme i pomodori, le cipolle, l'aglio, i peperoncini e il
coriandolo, aggiungere il sale ed il succo di lime. Mettere da parte a
temperatura ambiente per circa 30 minuti. Se non si mangia tutto il primo
giorno, cuocere per 20 minuti e usare ciņ che si avanza il giorno
successivo.
Nota: se si usa il giorno successivo, la ricetta puņ risultare una buona
salsa di pomodoro base usata per i Huevos Tancheros o per condire della
carne sminuzzata o da mangiare con tacos, burritos, etc.
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