|
6 tomatillos - 4 peperoncini serrano (più o meno a piacere) - 2 avocado
medi (sbucciati e senza semi) - 1 tazza d'acqua - ¼ tazza di cilantro
(foglie, legate insieme abbastanza saldamente) - sale a piacere
Rimuovere la buccia dai tomatillos e sobbollire per 10 minuti o fino a che
si ammorbidiscano. Se si usano quelli in scatola, non c'è bisogno di farli
sobbollire. Si possono sobbollire i serranos con i tomatillos, se si vuole.
Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e miscelare fino a che diventi
omogeneo. Questo non dovrebbe durare per molto dal momento che l'avocado
tende a diventare marrone. La consistenza ideale dovrebbe essere abbastanza
liquida da poter essere versata senza essere acquosa.
|
