|
5 tazze di cocco fresco grattugiato fino, 4 tazze di latte, 3 tazze di
zucchero, 4 tuorli d'uovo battuti, 2 cucchiai di mandorle tritate.
Mettere il cocco, il latte e lo zucchero in una casseruola e cuocere a fuoco
basso mescolando continuamente, finché il composto sarà ben amalgamato.
Togliere dal fuoco e lasciar riposare 15 minuti. Aggiungere a filo i tuorli,
sbattendo costantemente. Quando gli ingredienti sono ben amalgamati, porre
nuovamente sul fuoco e cuocere finché il composto sarà denso. Versare il
composto in una teglia, spolverizzare con le mandorle e gratinare finché
sarà dorata.
|
