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18 gamberoni freschi, 2 avocados pelati e affettai sottilissimi, 4 spicchi
d'aglio, 1 lattuga mondata e pulita, 4 cucchiai di olio d'oliva, sale e
pepe.
Pulire i gamberoni, aprirli lasciando le due metà unite per la parte
posteriore. Adagiarli su un piatto, insaporirli con sale, pepe e gli spicchi
d'aglio affettati sottili. Coprire e lasciar riposare in frigorifero per
circa due ore. Trascorso questo tempo, scaldare l'olio in una padella,
unirvi i gamberoni con il loro condimento e farli colorire su entrambi i
lati rivoltandoli spesso. Scolarli e adagiarli sulle foglie di lattuga
disposte sul piatto di portata; guarnirli con le fettine di avocados e
servire.
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