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3 tazze di amarene snocciolate - ½ tazza di zucchero - 4 cucchiai di panna
acida o yogurt - 1 cucchiaio di farina di patate - 1 piccolo pezzo di
cannella - 8 tazze d'acqua
Miscelare la farina di patate con 1 tazza d'acqua. Aggiungere lo zucchero
all'acqua rimanente e alla cannella e portare ad ebollizione. Aggiungere le
ciliegie allo sciroppo bollente, aggiungere, mescolando, l'amido e portare
nuovamente ad ebollizione. Il liquido si addenserą lentamente.
Raffreddare la zuppa e servire in ciotole individuali, guarnire con un
cucchiaio di panna acida o yogurt.
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