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2/3 pezzi di agnello o manzo fresco (opzionale) - 1/4 tazza d'olio - 1 tazza
di passata di pomodori - 4 spicchi d'aglio - 1 cucchiaio di pasta di
pomodoro - 3 cucchiai di farina - peperoncino rosso(in polvere) - sale e
curcuma - peperoncini verdi - cilantro fresco, basilico e menta (in uguali
quantità e miscelati) - 1 limone
Aggiungere la pasta di pomodoro, la passata di pomodoro e le spezie
all'olio. Aggiungere 1/2 cucchiaio del misto di cilantro, basilico, menta e
aglio affettato.
Lasciar sobbollire per circa 10 minuti aggiungendo 1/4 di tazza d'acqua se
necessario. Aggiungere circa 3 tazze d'acqua, pepe fresco e portare ad
ebollizione.
Sciogliere la farina in circa 1 tazza d'acqua e incorporare il tutto nella
salsa sul fuoco, miscelando costantemente fino a che si addensi. Lasciar
bollire per 5 minuti.
Aggiungere il succo di limone e servire caldo.
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