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1 kg manzo tritato - 1 scatoletta di passato di pomodoro - 1 cucchiaino di
zucchero - 1 cipolla affettata - 3 spicchi d'aglio - 2 uova - prezzemolo -
30 gr farina - sale - pepe - olio per frittura
Saltare la cipolla e l'aglio. Sminuzzare con il prezzemolo. Mettere la carne
tritata e le uova in una ciotola, aggiungere cipolle e aglio e mischiare
bene. Formare le polpette di carne di circa 30 gr ciascuna (2.5 cm di
diametro). Mettere 2 tazze d'acqua nella casseruola, portare a bollitura e
aggiungere la passata di pomodoro, il sale, il pepe e lo zucchero. Diluire
la farina in acqua, aggiungere la salsa mentre bolle, mescolare e aggiungere
le polpette. Cuocere per 15 min. a fuoco medio. Servire come portata
principale con patate schiacciate e verdura cotta.
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