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2 pesci da 1 ¼ libbre ciascuno (qualsiasi pesce d'acqua dolce, a scelta)
– 2 pomodori – 1 cucchiaino di peperoncino piccante fresco– margarina
– succo di 1 limone – 2 cucchiai di ketchup – sale – pepe – ½
tazza d'acqua
Pulire per bene il pesce, affettare in porzioni, spargervi sopra il sale ed
il pepe, e mettere in una teglia oleata. Versare dell'acqua bollente sopra i
pomodori, rimuovere la pelle, e tritare. Miscelare i pomodori con i ketchup
ed il peperoncino piccante e versare sopra il pesce. Aggiungere ½ tazza
d'acqua, succo di limone e cuocere in forno per 25 minuti. Servire come
piatto principale con verdure lessate e vino rosé.
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