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10 once di zucchine estive novelli – 1 uovo sodo – 1 cetriolo medio
sottaceto – ½ cucchiaino di mostarda – 2 cucchiai aceto – 3 cucchiai
mayonnaise – ½ tazza d'acqua – sale – pepe – paprika rossa
Lavare le zucchine e dividere ciascuna in 4 lunghe sezioni. Bollire queste
in acqua e aceto per 15 min. Raffreddare e scolare. In una ciotola mescolare
la mayonnaise, la mostarda, l'uovo grattugiato, il cetriolo, sale e pepe.
Mettere le fette di zucchine nella ciotola e mescolare. Guarnire con la
paprika rossa e servire come aperitivo.
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