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3 tuorli d'uovo - 2 bianchi d'uovo - 6 cucchiai di vino rosso dolce - 3
cucchiai di zucchero - 225 gr di crema montata
Mettere i rossi d'uovo, il vino e lo zucchero in una casseruola a fuoco
lento. Montare con la frusta, finché il composto diventi denso. Togliere
dal fuoco e continuare a montare finché sia freddo. Sbattere 2 bianchi
d'uovo. Incorporarli nel composto con la crema montata, mescolando
lentamente con un cucchiaio di legno. Versare in una coppa da champagne.
Mettere in frigorifero. Servire freddo come dolce o snack.
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