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3 tazze di carne di pollo cruda tagliata a cubetti di 4 cm, 20-25 spiedini
metallici, ½ cucchiaino di aceto, 2 spicchi d'aglio schiacciati, ½ tazza
di acqua.
Per la salsa: 4 cucchiai di burro d'arachidi, ½ tazza di latte, ½ tazza di
brodo di pollo, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, ½ cucchiaino
d'aglio tritato, 1 cucchiaino di salsa di soia, 1 cucchiaino di zucchero, 1
foglia d'alloro, sale.
Per prima cosa preparate la salsa: riunite tutti gli ingredienti in una
piccola casseruola e cuocete a calore dolce, mescolando in continuazione,
finché la salsa è addensata. Togliete dal fuoco e tenete in caldo.
Infilzate su ogni spiedino 5 cubetti di pollo. Mescolate gli altri
ingredienti in una ciotola o piatto e fatevi marinare gli spiedini di pollo
per 1 ora. Cuocete alla griglia oppure in forno già caldo (200°) per 15
minuti, o finché è raggiunto il grado di cottura desiderato. Versate sul
pollo la salsetta precedentemente preparata e servite.
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