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1 cucchiaio di cipolla tritata, 1 tazza di brodo vegetale, 1 cucchiaino
d'aglio tritato, 2 cucchiai di olio, 1 foglia di alloro, 1 cucchiaio di
polpa di pomodoro tritata, 1 cucchiaino di peproncino in polvere, 1 tazza di
latte, sale, 4 uova sode tagliate a metà, ½ tazza di patate fritte.
In una casseruola, fate soffriggere cipolla e aglio nell'olio; unite gli
altri ingredienti a eccezione delle uova e delle patate e portate a bollore,
mescolando di tanto in tanto. Unite le uova e le patate e continuate la
cottura finché sono ben calde. Togliete dal fuoco; servite caldo.
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