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1 cucchiaino di castagne tritate, ½ tazza di manzo tagliato a cubetti, 30g
di burro, ¼ di cucchiaino di curry, 1 tazza di brodo vegetale, ½ tazza di
patata a dadini, ½ tazza di fagiolini, ½ tazza di carota a dadini, 1
foglia di alloro, sale, 1 cucchiaio di cipolla tritata secca (soffritta in
due cucchiaini di olio).
In una casseruola soffriggete le castagne tritate e la carne nel burro,
unendo il curry. Bagnate con il brodo e portate a bollore. Aggiungete le
verdure e la foglia di alloro, coprite e cuocete a calore medio finché sono
tenere ma non sfatte. Aggiungete il latte, assaggiate e aggiustate di sale,
se necessario, e mescolando di tanto in tanto portate a bollore. Togliete
dal fuoco e servite caldo completando con la cipolla tritata soffritta
nell'olio.
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