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2 cucchiai di farina, 1 uovo, 1 pizzico di sale, olio per friggere, 6-8
fette di ananas, zucchero alla cannella (preparato mescolando 1 cucchiaino
di cannella in polvere con 1/3 di tazza di zucchero).
Mescolate in una ciotola la farina con l'uovo e il sale. Immergete le fette
di ananas in questa pastella e friggetele nell'olio ben caldo, girandole
finchè sono dorate da entrambe le parti. Passatele su un pezzo di carta
assorbente per eliminare l'eccesso di unto; servitele calde cosparse di
zucchero alla cannella.
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