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3 uova, ½ cucchiaino di sale, 1 pizzico di pepe, burro, 1/3 di tazza di
cipolla tritata.
Battete le uova in una ciotola unendo il sale e il pepe. Fondete il burro in
una padella per friggere, fatevi rosolare per 2 minuti la cipolla, versatevi
le uova distribuendole in modo che coprano tutto il fondo della padella.
Quando l'omelette è rappresa, giratela per cuocerla anche dall'altra parte,
poi fatela scivolare in una piatto e prima di servirla tagliatela in
fettuccine molto sottili.
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