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220 g di tapioca in grani, ½ tazza di zucchero, 3 tazze d'acqua, 1
cucchiaino di essenza di vaniglia, 1 pizzico di sale, carminio quanto ne
occorre per colorare di rosa.
Coprite la tapioca con acqua fredda e lasciatela macerare tutta la notte.
Scolatela, unitela agli altri ingredienti in una casseruola e cuocete tutto
insieme a calore medio. Servite freddo accompagnando con latte.
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