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1 cucchiaino di aglio tritato, 1 pizzico di zenzero in polvere, 4 foglie di
cavolo a listarelle sottili, ¼ di cucchiaino di pepe, 1 tazza di pollo
tritato, 1 tazza di gamberetti crudi tritati, 120 g di burro, 2 carote
affettate sottili, 1 cucchiaio di sedano tritato, 1 cucchiaio di polpa di
pomodoro tritato, 250 g di tagliatelle all'uovo cotte, 2 tazze di brodo, 2
cucchiai di cipolla secca tritata (rosolata in 1 cucchiaio di olio).
Riunite i primi sei ingredienti, mescolateli; rosolateli in una casseruola
con 120 g di burro. Coprite e cuocete mescolando di tanto in tanto. Unite le
verdure, mescolate; bagnate col brodo, mescolate ancora e cuocete a calore
dolce finché le carote sono tenere. Unite le tagliatelle, lasciatele appena
scaldare, togliete dal fuoco e servite caldo completando con la cipolla
tritata rosolata nell'olio.
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