|
1 tazza di farina bianca,1 cucchiaino di sale, 6 cucchiai d'acqua calda, 15
g di burro, olio per friggere.
Setacciare insieme in una terrina farina e sale, aggiungete il burro e
incorporatelo, bagnate con acqua calda e lavorate fino ad avere un impasto
consistente e omogeneo. Dividetelo in sei pezzi, a ciascuno date una forma
sferica e tiratene, infarinandolo leggermente, una sfoglia rotonda sottile.
Friggere queste sfoglie, una per una, in olio caldo abbondante, girandole
per dorarle da tutt'e due le parti. Sgocciolatele ben croccanti, passatele
su un pezzo di carta assorbente per eliminare l'eccesso d'unto. Servitele
calde o fredde a piacere.
|
