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500 g di polpa di manzo finemente tritata, 1 cipolla tritata, ¼ di
cucchiaino d'aglio tritato, 1 cucchiaino di garam-masala, sale, 1 uovo, 1
cucchiaio di farina, 30 g di burro, pulao.
Mescolate tutti gli ingredienti eccettuati il burro e il riso; amalgamate
bene e con l'impasto formate polpette grosse come noci. Rosolatele a fuoco
dolce nel burro. Preparate il pulao e accomodatevi le polpette di carne;
coprite, mettete su una fiamma dolce e tenete al fuoco sinché le polpette
sono cotte (15 minuti circa). Servite caldo.
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