|
1 manciata di foglie fresche di coriandolo, 15 g di peperoncino verde
fresco, 4 g di zenzero, 60 g di noce moscata grattugiata, sale, 2 g d'aglio,
1 pizzico di zucchero, il succo di ½ limone.
Lavate le foglie di coriandolo e scolatele bene; lo stesso fate con il
peperoncino verde e lo zenzero. Pestate insieme tutti gli ingredienti tranne
il succo di limone, che aggiungerete quando avrete ottenuto una poltiglia
morbida. Conservate in un vasetto chiuso, servite freddo.
|
