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50 g di patate, 500 g di piselli freschi, 200 g di burro, 7 g di curcuma in
polvere, 15 g di coriandolo in polvere, 7 g di chili in polvere, 2 g di
zenzero in polvere, 2 g di cumino in polvere, 500 g di pomodori, 1 tazza di
yogurt.
Pelate le patate, tagliatele a pezzetti; sgusciate i piselli. Fondete una
piccola parte del burro in una padella e soffriggetevi per qualche minuto
piselli e patate; passateli in un piatto e teneteli da parte. Nel burro
rimasto in padella soffriggete per qualche minuto le spezie, salando a
piacere. Tagliate a piccoli pezzi i pomodori e versateli nella padella,
unendo le patate e i piselli; cuocete finché tutto è tenero, poi
aggiungete lo yogurt, che avrete prima battuto a parte, e tenete caldo fino
al momento di servire.
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