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1 kg di porri tagliati grossolanamente, 4 uova, 1 tazza di farina di orzo, 2
tazze di latte, 200 gr di feta, ½ tazza di aneto tritato.
In una casseruola scaldate l'olio e fatevi appassire i porri a fuoco
moderato per 10 minuti, continuando a mescolare.
Poi in una terrina sbattete le uova e unite la farina, il formaggio, il
latte, l'aneto, i porri, il sale e il pepe continuando a mescolare finchè
gli ingredienti sono ben amalgamati. Poi versate l'impasto in una teglia a
fondo antiaderente e cuocete in forno moderato per un'ora circa.
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