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6 tazze di dashi 1, ½ cucchiaino di gluatammato monosodico, 100 g di petto
di pollo, ½ tazza di carote finemente tritate, 1 tazza di patate a dadolini,
½ tazza di miso, sansho macinato.
Tagliate a pezzetti il petto di pollo. Portate il dashi a bollore, unitevi
il glutammato monosodico, il pollo e le verdure. Cuocete a calore dolce
finché tutto è tenero; aggiungete il miso e cuocete altri 5 minuti.
Togliete dal fuoco, versate in ciotole individuali e servite. Il sansho si
può aggiungere nel servire.
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