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6 tazze di dashi 1, 1 cucchiaio di salsa di soia, 4 uova, 4 porri finemente
tritati.
Portate a bollore il dashi; aggiungetevi la salsa di soa. Battete bene le
uova. Unitele gradualmente, e sempre battendo, al dashi caldo, dopo aver
spento il fuoco sotto quest'ultimo. Distribuite in ciotole individuali da
minestra, guarnite con i porri, servite caldo.
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