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120 g di polpa di granchio in scatola, 2 cucchiai di prezzemolo tritato,
maionese, 2 fogli di nori, 1 uovo sbattuto, ¼ di tazza d'acqua, 1/3 di
tazza di farina, olio per friggere.
Scolate la polpa di granchio dal liquido e spezzettatela finemente.
Mettetela in una ciotola con il prezzemolo e la quantitą desiderata di
maionese, amalgamate, dividete in 8 parti. Tagliate in 8 pezzi il foglio di
nori e in ogni pezzo avvolgete una porzione del composto di polpa di
granchio. Preparate una pastella mescolando delicatamente l'uovo, l'acqua e
la farina; tuffatevi gli involtini di granchio, friggeteli nell'olio gią
ben caldo. Sgocciolate su un pezzo di carta assorbente per eliminare l'unto
in eccesso; servite caldo.
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