|
4 pomodori piccoli, 200 g di sedano, 100 g di stachys, salsa remoulade.
Incidere circolarmente la parte superiore dei pomodori ottenendone un
coperchio; staccarla e scavare nel loro interno. Condirli e lasciar
sgocciolare per 30 min., rovesciando i frutti. Riempire poi con un insalata
di sedano tagliato in julienne, legata con salsa remoulade. Decorare con gli
stachys pelati, cotti precedentemente in acqua calda e limone, conditi con
olio e sale. Disporre su un piatto da antipasto, decorando con prezzemolo.
|
