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1 ¼ tazza di orzo perlato – ½ litro d'acqua – 1 cucchiaino di sale
Miscelare tutti gli ingredienti in una teglia unta di burro. Infornare il
budino per 4/5 ore a 125°C. Si può fare un ottimo budino anche con
l'avena, il frumento, il riso, il grano saraceno o con il miglio. Servire il
budino con il latte o con del succo di frutta.
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