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3 cucchiai di olio - 2 grosse cipolle tritate finemente - 1kg di pollo con o
senza pelle (tagliato in pezzi) - sale e pepe - 3 pomodori di media
grandezza tritati - timo e prezzemolo tritati - 1/2 cucchiaino di preparato
di zenzero/aglio
Scaldare l'olio e friggere le cipolle finché siano trasparenti. Aggiungere
i pezzi di pollo condirli con sale e pepe. Soffriggere finché i pezzi di
pollo siano un po' dorati. Aggiungere i pomodori, il timo, il prezzemolo
tritato ed il preparato di zenzero/aglio. Cospargere il tutto con ancora un
po' di sale e un po' d'acqua (mezza tazza).
Miscelare, coprire e cuocere finché il pollo sia tenero e la salsa si sia
addensata (alla consistenza desiderata).
Servire con riso e chutneys.
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