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1kg di polpo - il succo di mezzo limone - 4 cucchiai di olio - sale e pepe a
piacere - prezzemolo tritato (facoltativo) - 2 grosse cipolle tritate
finemente - 2 peperoncini verdi finemente tritati.
Pulire il polpo in una quantità di acqua salata sufficiente (molto poca)
finché sia tenero.
Scolare bene, lasciar raffreddare e tagliarlo in piccoli pezzi.
Miscelarle il tutto con il succo di limone, l'olio e un po' di sale e pepe.
Aggiungere il prezzemolo se si vuole, le cipolle, i peperoncini e i pezzi di
polpo. Miscelare bene. Servire freddo con del pane.
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