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500gr di tonno affumicato semi-essiccato – 100gr di cipolle affettate
finemente – 4 spicchi di aglio affettate finemente – 6 foglie di curry
– 1 peperoncino ciliegia tagliato in quarti – 1 mango (acerbo-affettato
finemente) – 2 chiodi di garofano – 4/6 cardamomi – 2 pezzi da 2.5cm
di cannella – 400ml di latte di cocco – 100ml di crema di cocco –
600ml acqua - sale
Miscelare tutti gli ingredienti escluso il latte e la crema di cocco e
cuocere a fuoco moderato. Mescolare occasionalmente per assicurarsi che il
latte non coaguli. Incorporare la crema di cocco, aggiustare il condimento e
rimuovere dal fuoco.
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