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1kg di filetto di manzo tagliato in cubetti 200gr di cipolle affettate
finemente 6 spicchi d'aglio 1 peperoncino ciliegia tagliato a metΰ
6 foglie di curry 45 gr di olio di cocco 5 cucchiai di curry di
coriandolo in polvere 200ml di crema di cocco 400ml latte di cocco
acqua (sufficiente per coprire la carne da cuocere) - sale
Scaldare l'olio. Aggiungere le cipolle, l'aglio, le foglie di curry, un
peperoncino ciliegia e friggere fino a che le cipolle prendano colore.
Aggiungere il manzo, la polvere di curry, il latte di cocco, il sale e
coprire con l'acqua. Bollire a fuoco moderato fino a che la carne sia
soffice. Aggiungere la crema di cocco, aggiustare il condimento e rimuovere
dal fuoco.
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