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1 tonno di media grandezza (intero, squamato e spellato e affettato
scartando le spine), 50 gr di peperoncino rosso - 20gr di cipolle – 2
spicchi di aglio – 1 cucchiaino di cumino – 2 foglie di curry – 1
cucchiaino di grano di pepe nero - sale
Miscelare le spezie fino ad ottenere una pasta densa ma soffice. Tagliare il
pesce e disporlo in una padella ampia. Riempire i tagli effettuati con il
preparato di spezie. Grigliare su entrambi lati fino a cottura ultimata.
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