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6 uova - 4 tuorli - 4 albumi - ½ tazza di latte - 2 tazze di farina - 1 ½
cucchiaino di lievito - 3 ½ tazze di zucchero - 3 cucchiai di vaniglia - 2
scatole di latte condensato - 2 scatole di latte liofilizzato - 1 pinta di
panna montata - 1 ½ tazza di sciroppo - 1 limone aspro
Scaldare il forno a 190°C e prendere una teglia che sia più o meno delle
dimensioni di un foglio di carta.
Per fare la torta miscelare 6 uova, ½ tazza di latte, 2 tazze di farina, 1
½ cucchiaini di lievito, 2 tazze di zucchero e 3 cucchiai di vaniglia.
Assicurarsi che sia tutto ben miscelato e quindi versare il tutto in una
teglia e cuocere per 20 minuti.
I diversi tipi di latte (leches) devono essere pronti quando la torta è
pronta , bisogna miscelare 4 tuorli d'uovo con ½ tazza di latte, 2 scatole
di latte condensato e 2 scatole di latte liofilizzato.
Il bagno (bano) viene applicato una volta che il latte viene incorporato.
Scaldare lo sciroppo di grano in una ciotola mentre lo si mescola. Sbattere
i 4 bianchi d'uovo a neve e versarli nello sciroppo mentre li si sta
sbattendo. Prendere una spatola per applicare il "bagno" e
iniziare a sminuzzare la buccia di un limone con una grattugia per il
formaggio e aggiungerla al succo di ciliegia. Sbattere questo preparato fino
a che sia ben miscelato.
Una volta che la torta è pronta, fare dei buchi così che si possa metterci
del latte dentro. Versare il preparato con il latte nei buchi e sui lati
della torta e assicurarsi che la torta sia completamente saturata di latte.
Poi coprire la torta immersa nel "bagno" e metterla nel forno a
cuocere per altri 10 minuti a 200°C. Lasciar cuocere fino a che la
superficie sia pronta e quindi estrarla e assicurarsi che abbia un bell'aspetto.
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