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Questa insalata è aggiunta e miscelata a cibi molto piccanti dagli ospiti
stessi un po' alla volta per rendere più piccante il piatto e per cambiarne
la consistenza. Se per la padrona di casa il piatto non risulta essere
abbastanza piccante si può aggiungere un piccolo peperoncino. Può anche
servire singolarmente o in una ciotola del pilli-pilli aggiuntivo o del
peperoncino rosso piccante sciolto in limone o della salsa di pomodoro. Per
la vostra cena keniana potete portare in tavola un dosatore di salsa bianca
francese, per coloro che vogliano aggiungerne all'insalata.
Miscelare 2 tazze di cavolo tritato, ½ tazza di carote tagliate in fettine
molto molto sottili, ½ tazza di cipolle dolci (delle Bermuda o spagnole) e
¼ di tazza di peperone verde on striscioline sottili.
Miscelare per bene il preparato. Questo è tutto. Non c'è condimento di
alcun genere. Riempire piccoli piatti servendone 1/3 di tazza a persona.
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